Полезные свойства цикория обусловлены его богатым составом – он является прекрасным источником ценных витаминов, дубильных веществ и клетчатки.
Напиток из корня растения полезен для желудочной микрофлоры, так как главный компонент цикория – инулин. Это вещество является особым видом клетчатки, а, как известно, ей питаются бифидобактерии, которые населяют желудочно-кишечный тракт. Несмотря на то, что употреблять цикорий очень полезно, в некоторых случаях он может навредить. Узнайте в статье все о пользе и вреде цикория.Польза цикория: полезные вещества, входящие в состав растения и их действие на организм
Получают растворимый концентрат цикория при помощи экстракции – вначале обжаренный сухой корень варят, а полученный крепкий отвар сушат в специальных печах-сублиматорах. В результате получается порошок, который можно приобрести в аптеках.
Корень цикория на 60% состоит из инулина – полисахарида, который широко применяется в питании диабетиков в качестве заменителя крахмала и сахара.
В официальной медицине цикорий используют при отсутствии аппетита и гипоацидном гастрите, в качестве седативного средства и мочегонного средства, а также при цинге, гепатитах, циститах.
Цикорий обладает следующими целебными свойствами:
Успокаивает нервную систему.
Витамины группы В, входящие в состав цикория, оказывают благотворное воздействие на нервную систему. Благодаря ним улучшается настроение, появляется энергия и силы.
Способствует снижению веса.
Инулин, главный компонент цикория, способен снижать уровень сахара в крови. В связи с этим напиток из цикория помогает нейтрализовать вред от употребления выпечки и сладостей.
Витамин В1 преобразует жиры, белки и углеводы в энергию, а витамин В2 расщепляет жиры. Кроме того, в цикории содержаться такие активные вещества как тритерпены, которые способствуют нормализации обменных процессов.
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Калий, который содержится в цикории, необходим для поддержания здоровья сердца, а магний помогает устранить тахикардию и бороться с другими заболеваниями сердца.
Понижает уровень сахара в крови.
Так как инулин понижает уровень сахара в крови, цикорий применяется в диетическом питании больных сахарным диабетом.
Повышает иммунитет.
Благодаря регулярному употреблению цикория организм очищается от шлаков, организм начинает лучше усваивать витамины и минералы. Цикориевая кислота, которая содержится в растении, способствует повышению иммунитета.Улучшает состояние кожи и волос.
Кальций, калий, магний, витамины А, Е, В1, В2, В3, С, РР, входящие в состав цикория, ускоряют восстановление коллагеновых волокон и тонизируют кожу, помогают бороться с кожными заболеваниями. При этом цикорий можно употреблять как в виде напитков, так использовать его в качестве примочек. Настой цикория используют в качестве ополаскивателя для волос, так как он улучшает структуру и стимулирует рост волос.Вред цикория: кому не стоит употреблять это растение и почему
Несмотря на то, что в основном цикорий приносит лишь пользу, все же случаются исключения из правил. Вред цикорий может нанести, если употреблять его при варикозе, в случае присутствия иных заболеваний сосудов следует так же проконсультироваться с врачом.
Также вред цикория может быть спровоцирован его чрезмерным употреблением и в этом случае больше всего достается печени, при этом, если не злоупотреблять этим продуктом, он не навредит.
Не стоит совмещать напиток из корня цикория с молоком – это может спровоцировать аритмию и повышение давления. После употребления цикория некоторые люди могут столкнуться с бессонницей и перевозбуждением.
Польза цикория – неоспоримый факт и случаи, когда его употребление ухудшает самочувствие – скорее исключение из правил. Любые продукты следует употреблять в меру, ведь чрезмерные дозы чего-либо могут спровоцировать негативную реакцию организма.
